面粉增白剂在中国风靡了20年了，20年来中国人放心地吃着雪白的高档面粉，谁曾知只一夜之间高档面粉就变得祸害万千了呢。

含有增白剂的面粉对于肝功能衰弱的人和肝功能损伤者来说，危害非常严重。因其生物转化机能减弱，食用含有超量增白剂的面粉显然是雪上加霜。即使对于肝功能健全的人，长期食用含有超量增白剂的面粉，也会造成苯慢性中毒，引起神经衰弱，头晕乏力等症状。

网上做了一个面粉增白剂在各国的使用情况调查表。中国在面粉中允许增加的两种漂白剂“过氧化苯甲酰”和“过氧化钙”的比例分别为：60mg/kg和500mg/kg。而欧盟、美国、澳大利亚三国中只有美国允许仅限在面包中可以添加少量“过氧化钙”，并且含量不得超过75mg/kg。

可见在中国，面粉增白剂的肆虐已经很严重了，而且已经肆虐了20年了。究竟是什么原因让增白剂在中国的面粉里面幸存了20年。20年前的中国人在改革开放的浪潮推动下，生活质量逐步地提高。那个年代对中国来说已经不仅仅是吃饱和穿暖的时代了，中国人这个时候开始追求“高档”的生活。面粉是一种普遍的食品，面粉在中国人的眼里是极重要的食物。中国人都爱吃面食，以前中国人能在过年的时候吃上一顿用面粉做的饺子就已经觉得非常幸福了。对中国人来说，面粉不仅仅是一种果腹的食物而已。更是一种精神和文化的积淀。这种积淀是神圣的纯洁的。

白色，无疑是纯洁的最好体现。然而面粉却不是白色的。相信那时的人们心里都会在想：如果面粉是白色的那该多好啊。正在这个时候，有人真的能把面粉变白了，变得像雪一样白，变得那么纯洁无暇，变得那么神圣。这个时候，人们当然会接受它，接受这最完美的面粉了。这个时候谁还曾想到在洁白的面粉后面竟是一点点夺取我们生命健康的增白剂呢。

20年过去了，人们的生活质量更加高了。面粉在人们生活中处处存在，于是面粉在人们心中的地位也慢慢地下降了，变得不再神圣。人民更加关注的是健康问题，关注的是食物对人体的健康是否有益。于是，这个巨大的骗局终于慢慢地露出了真相。而这个骗局的受害人和这个骗局的主使者竟是——我们自己！