近来，屡屡听说有反式脂肪酸对身体有害的报道。有些媒体甚至把反式脂肪酸说成是一种人类健康的杀手。确实，反式脂肪酸对人的身体是有害的。既然有害，为什么还要加在食品中呢？这是因为这中添加剂加到食品中具有延长保质期，从而降低成本的功能。

食品添加剂本来是为了让食品变得更加好看、更加好吃、更加好用的。添加剂能让食品更好地保存，防止变质和微生物的污染。从这方面来说，食品添加对食品对食品的消费者来说，是有利的。但是另一方面因为食品增加了添加剂而出现的食品安全事件又在接二连三不断地发生着，从苏丹红到三聚氰胺再到蘑菇的漂白剂等事件。我们不难看出，食品添加剂的使用已经发生了很大的偏颇。

一次次悲剧的发生，原因何在呢？可以这样说，眼下食品添加剂所带来的种种问题，大都是为了追求商业利润，由食品生产者的不当、违规使用引起的，是不折不扣的人为灾难。一些不法的食品加工商为了使自己的产品显得更加香更加好吃，也为了保存时间能更加长从而降低生产成本赢取更多的利润，完全置食品消费者的安全于不顾。殊不知，在他们获得蝇头小利的同时却又成千上万的消费者在深受毒害。他们的这种行为不仅仅是要受法律的严正制裁的，还会受到千千万万人的唾弃。这是一种无耻的行为。

国家的相关部门应该加大稽查力度，把这些无法的商人一网打尽，并给以最严厉的惩罚。这不仅仅是一种商业犯罪行为，更是一种投毒的卑鄙行径。国家对食品添加剂的审批也应该更严格些，不应该只是要求无害，最好是能要求食品添加剂能对人体有益。因为有些添加剂虽然无害，但是长期食用对人体来说也是存在隐患的。

食用添加剂本该是一种让食品变得更加好的“助手”，而不是“要人命”的杀手。严格规范食品添加剂的使用，透彻认识食品添加剂的作用对我们的生活质量很重要。切莫让食品添加剂一再成为毒害我们生命的杀手，切莫让悲剧一次此重演了。